追梦启程:石家庄旅游学校技能大赛西餐烹饪赛项校内选拔活动记录

        在河北省职业院校技能大赛西餐赛项即将到来之际，为了选拔最优秀的参赛选手，提升学生职业技能综合素质，石家庄旅游学校烹饪组筹划组织了一场精彩纷呈的校内选拔活动。这是一个让烹饪学子们展现才华与激情、追寻美食梦想的舞台。

        本次选拔的选手从中西面点专业和烹饪专业二年级学生中产生，通过层层筛选，挑选出最具实力和潜力的种子选手，参加2024年河北省职业院校技能大赛西餐烹饪赛项的比拼，为他们提供锻炼和展示才华的机会。

        整个选拔过程从赛前动员开始，在石家庄旅游学校烹饪组的组织下，为每位参赛选手提供了全方位的辅导和培训，传授技艺，指导操作，让选手们能够充分展示自己的实力和潜力。

        西式烹饪赛项为团体赛，包括理论知识比赛和技能操作比赛两个模块，因此，校内选拔严格按照赛项规程要求，检验选手从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作的综合能力，能解决现代餐饮生产与管理，营养配餐，餐饮产品设计与创新创意能力及沟通能力，团队合作能力和社会事业能力和可持续发展能力。

        最终考核是整个选拔活动的压轴大戏。理论考核将检验选手们对西餐的知识和概念的掌握，基本功技能考核则要求选手们展示出熟练的刀工技巧和敏捷的临场应变能力。这是一场真正的技艺对决，也是选手们用实力展示自己的舞台。

        石家庄旅游学校技能大赛校内选拔不仅是选手们实现梦想的机会，也是学校推动以赛促学、以赛促教的重要举措。通过这次选拔活动，我们将培养出更多优秀的烹饪专业人才，为职业教育增光添彩。