酒店管理专业部介绍

高星级饭店运营与管理专业

石家庄旅游学校高星级饭店运营与管理专业创建于1985年，在河北省此专业中创办最早。在专业建设过程中，首开工学结合之先河，首行毕业证和技能证的“双证书制”；首创顶岗实习模式；成立全省第一家校企联合办学理事会；建起了首家高标准旅游专业实训楼；独创“两段式”实习模式。在不断地打造与完善下，专业建设日益成熟， 在2002年，被国家教育部命名为首批全国中等职业教育示范专业。2013年，被河北省教育厅认定为首批省级骨干专业。

现有专任教师24名，其中高级教师10人，中级教师14人，具有本科学位教师比例达到95%左右，具有研究生学历和硕士学位6人。专业教师均为“双师型”教师，其中9名教师持有考评员资格证书。酒店服务专业教研组为首届河北省优秀教学团队，河北省骨干教师1名，市级骨干教师1名，市级教学能手7名，市兼职教研员1名，多名教师在全国、省、市级优质课评比中获一等奖，辅导学生参加全国、省、市技能大赛中摘金夺银，荣获优秀辅导教师奖。

该专业开办至今，对我省、我市酒店行业的发展起到了极大地促进作用，目前在石家庄市各大星级酒店的管理层中，旅校学生占到30%以上，为本地区旅游发展做出了突出贡献，特别是在当前，为实现职业教育优势互补、互利共赢，扎实推进京津冀协同发展，学校与北京市外事学校、天津市中华职业中专组建了京津冀旅游职业教育集团，共同开展交流活动，携手为京津冀协同发展、产业转型升级和经济社会发展提供有力的人才支撑，为推动现代职业教育的大发展做出积极的贡献。

学生作品展示

 

 

烹饪

中餐烹饪与营养膳食专业是石家庄旅游学校的骨干专业，开办于1985年，以培养中级烹调师为目标。经过三十多年的精心打造，被河北省教育厅认定为省级特色专业。烹饪专业教师团队全部为双师型教师，其中1人为特级烹调师，3人为高级烹调师。学校有设备先进、完善的实训设施，烹饪实训室为热炒、面点、冷拼、雕刻等实操课提供了保障。

该专业教学成绩突出。烹饪专业国家级、省级技能大赛上屡创佳绩。学校与北京首旅集团、深圳益田威斯汀酒店、深圳格兰云天酒店集团、石家庄世贸广场酒店、河北宾馆、国宾大酒店等知名酒店集团合作，学生实习、就业起点高，培养出了众多优秀毕业生。

张景辉 烹饪专业教师、烹饪组教研组长、河北省烹饪大师